เกี่ยวกับฮิเดโอะ อิเคดะ：
เป็นชาวจังหวัดฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น เกิดในปี พ.ศ. 2478 เขาเดินทางมาประเทศจีนในปี พ.ศ. 2540 และศึกษาความรู้ด้านภาษาจีนและการเกษตรที่มหาวิทยาลัยซานตงตั้งแต่ปี 2545 เขาทำงานร่วมกับ School of Horticulture, Shandong Agricultural University, Shandong Academy of Agricultural Sciences และอีกหลายแห่งใน Shouguang และ Feichengหน่วยงานองค์กรและหน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องร่วมกันศึกษาปัญหาการผลิตทางการเกษตรในซานตง และมีส่วนร่วมในการป้องกันและควบคุมโรคที่มากับดินและการปรับปรุงดิน รวมถึงงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการปลูกสตรอเบอรี่ในเมืองโชกวง เมืองจี่หนาน เมืองไท่อัน เมืองเฟยเฉิง เมืองชวีฝู และสถานที่อื่น ๆ เพื่อเป็นแนวทางในการผลิตปุ๋ยหมักอินทรีย์ การปรับปรุงดิน การควบคุมโรคที่เกิดจากดิน และการปลูกสตรอเบอร์รี่ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553 เขาได้รับใบรับรองผู้เชี่ยวชาญต่างประเทศ (ประเภท: ด้านเศรษฐกิจและด้านเทคนิค) ที่มอบให้โดย State Administration of Foreign Experts Affairs of the People's Republic of China
1. บทนำ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า “อาหารสีเขียว” ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และความปรารถนาของผู้บริโภคที่จะรับประทาน “อาหารปลอดภัยที่รับประทานได้อย่างมั่นใจ” ก็ดังขึ้นเรื่อยๆ
เหตุผลที่เกษตรอินทรีย์ซึ่งผลิตอาหารสีเขียวได้รับความสนใจอย่างมากคือเบื้องหลังของวิธีการเกษตรที่ประกอบกันเป็นกระแสหลักของเกษตรกรรมสมัยใหม่ ซึ่งเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ด้วยการใช้ปุ๋ยเคมีอย่างกว้างขวางและ สารกำจัดศัตรูพืช
ความนิยมของปุ๋ยเคมีทำให้ปุ๋ยอินทรีย์ถดถอยอย่างมาก ตามมาด้วยผลผลิตที่ดินทำกินที่ลดลงส่งผลกระทบต่อคุณภาพและผลผลิตของสินค้าเกษตรเป็นอย่างมากผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตบนที่ดินที่ไม่มีความอุดมสมบูรณ์ของดินนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาต่างๆ เช่น ยาฆ่าแมลงตกค้าง และสูญเสียรสชาติดั้งเดิมของพืชผลด้วยการพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้คน สิ่งเหล่านี้ถือเป็นเหตุผลสำคัญที่ผู้บริโภคต้องการ “อาหารที่ปลอดภัยและอร่อย”
เกษตรอินทรีย์ไม่ใช่อุตสาหกรรมใหม่จนกระทั่งมีการเริ่มใช้ปุ๋ยเคมีในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมา เป็นวิธีการผลิตทางการเกษตรทั่วไปในทุกที่โดยเฉพาะปุ๋ยหมักของจีนมีประวัติยาวนานถึง 4,000 ปีในช่วงเวลานี้ การทำเกษตรอินทรีย์โดยใช้ปุ๋ยหมักทำให้สามารถรักษาที่ดินให้แข็งแรงและให้ผลผลิตได้แต่ได้รับความเสียหายน้อยกว่า 50 ปีของการเกษตรสมัยใหม่ที่ครอบงำด้วยปุ๋ยเคมีสิ่งนี้นำไปสู่สถานการณ์ที่ร้ายแรงในปัจจุบัน
เพื่อเอาชนะสถานการณ์ที่ร้ายแรงนี้ เราต้องเรียนรู้จากประวัติศาสตร์และผสมผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อสร้างเกษตรอินทรีย์รูปแบบใหม่ ซึ่งจะเป็นการเปิดเส้นทางเกษตรกรรมที่ยั่งยืนและมั่นคง
2. ปุ๋ยและปุ๋ยหมัก
ปุ๋ยเคมีมีลักษณะของส่วนประกอบของปุ๋ยหลายชนิด ปุ๋ยมีประสิทธิภาพสูงและให้ผลเร็วนอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปยังใช้งานง่าย ใช้เพียงเล็กน้อย และภาระแรงงานก็น้อย จึงมีข้อดีมากมายข้อเสียของปุ๋ยนี้คือไม่มีฮิวมัสอินทรียวัตถุ
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วปุ๋ยหมักจะมีส่วนประกอบของปุ๋ยน้อยและให้ปุ๋ยช้า ข้อดีของปุ๋ยหมักคือประกอบด้วยสารต่างๆ ที่ส่งเสริมการพัฒนาทางชีวภาพ เช่น ฮิวมัส กรดอะมิโน วิตามิน และธาตุรองสิ่งเหล่านี้คือองค์ประกอบที่บ่งบอกถึงเกษตรอินทรีย์
สารออกฤทธิ์ของปุ๋ยหมักคือสิ่งที่เกิดจากการย่อยสลายอินทรียวัตถุโดยจุลินทรีย์ ซึ่งไม่พบในปุ๋ยอนินทรีย์
3. ข้อดีของการทำปุ๋ยหมัก
ในปัจจุบันมี “ขยะอินทรีย์” จำนวนมากจากสังคมมนุษย์ เช่น ของเหลือใช้ มูลสัตว์ และของเสียจากครัวเรือนจากอุตสาหกรรมการเกษตรและปศุสัตว์สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลให้สิ้นเปลืองทรัพยากร แต่ยังนำมาซึ่งปัญหาสังคมขนาดใหญ่อีกด้วยส่วนใหญ่เผาหรือฝังเป็นขยะไร้ประโยชน์สิ่งเหล่านี้เมื่อถูกกำจัดกลายเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดมลพิษทางอากาศ มลพิษทางน้ำ และสาธารณภัยอื่น ๆ มากขึ้น ก่อให้เกิดอันตรายต่อสังคมอย่างนับไม่ถ้วน
การบำบัดด้วยปุ๋ยหมักของขยะอินทรีย์เหล่านี้มีความเป็นไปได้ในการแก้ปัญหาข้างต้นประวัติศาสตร์บอกเราว่า “สารอินทรีย์ทั้งหมดจากโลกกลับคืนสู่ดิน” เป็นสภาวะวัฏจักรที่สอดคล้องกับกฎของธรรมชาติมากที่สุด และยังมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อีกด้วย
ต่อเมื่อ “ดิน พืช สัตว์ และมนุษย์” ก่อตัวเป็นสายใยชีวภาพที่แข็งแรงเท่านั้น จึงจะสามารถรับรองสุขภาพของมนุษย์ได้เมื่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพดีขึ้น ความสนใจของมนุษย์จะเป็นประโยชน์ต่อคนรุ่นหลังของเรา และพรนั้นไม่มีขีดจำกัด
4. บทบาทและประสิทธิภาพของปุ๋ยหมัก
พืชผลที่ดีต่อสุขภาพจะเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพสิ่งที่สำคัญที่สุดคือดินปุ๋ยหมักมีผลอย่างมากในการปรับปรุงดินในขณะที่ปุ๋ยไม่มี
ในการปรับปรุงดินเพื่อสร้างดินที่สมบูรณ์ สิ่งที่จำเป็นต้องพิจารณามากที่สุดคือ "กายภาพ" "ชีวภาพ" และ "เคมี" ทั้งสามองค์ประกอบนี้สรุปองค์ประกอบได้ดังนี้
คุณสมบัติทางกายภาพ: การระบายอากาศ การระบายน้ำ การกักเก็บน้ำ ฯลฯ
ชีวภาพ: ย่อยสลายอินทรียวัตถุในดิน สร้างสารอาหาร สร้างมวลรวม ยับยั้งโรคในดิน และปรับปรุงคุณภาพพืชผล
สารเคมี: องค์ประกอบทางเคมี เช่น องค์ประกอบทางเคมีของดิน (สารอาหาร) ค่า pH (ความเป็นกรด) และ CEC (การกักเก็บสารอาหาร)
เมื่อทำการปรับปรุงดินและพัฒนาที่ดินให้สมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องจัดลำดับความสำคัญสามประการข้างต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คำสั่งทั่วไปคือการปรับคุณสมบัติทางกายภาพของดินก่อน แล้วจึงพิจารณาคุณสมบัติทางชีวภาพและคุณสมบัติทางเคมีบนพื้นฐานนี้
⑴ การปรับปรุงทางกายภาพ
ฮิวมัสที่เกิดขึ้นในกระบวนการย่อยสลายอินทรียวัตถุโดยจุลินทรีย์สามารถส่งเสริมการก่อตัวของเม็ดดิน และมีรูพรุนขนาดใหญ่และขนาดเล็กในดินอาจมีผลกระทบดังต่อไปนี้:
การเติมอากาศ: ผ่านรูพรุนขนาดใหญ่และเล็ก อากาศที่จำเป็นสำหรับรากพืชและการหายใจของจุลินทรีย์จะถูกส่งเข้ามา
การระบายน้ำ: น้ำซึมลงสู่พื้นได้ง่ายผ่านรูพรุนขนาดใหญ่ ขจัดความเสียหายจากความชื้นที่มากเกินไป (รากเน่า ขาดอากาศ)เมื่อทำการชลประทาน พื้นผิวจะไม่สะสมน้ำจนทำให้เกิดการระเหยหรือสูญเสียน้ำ ซึ่งช่วยเพิ่มอัตราการใช้น้ำ
การกักเก็บน้ำ: รูพรุนขนาดเล็กมีผลในการกักเก็บน้ำ ซึ่งสามารถส่งน้ำไปยังรากได้เป็นเวลานาน จึงช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความแห้งแล้งของดิน
(2) การปรับปรุงทางชีวภาพ
ชนิดและจำนวนของสิ่งมีชีวิตในดิน (จุลินทรีย์และสัตว์ขนาดเล็ก ฯลฯ) ที่กินอินทรียวัตถุเพิ่มขึ้นอย่างมาก และระยะทางชีวภาพก็มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์อินทรียวัตถุถูกย่อยสลายเป็นสารอาหารสำหรับพืชโดยการกระทำของสิ่งมีชีวิตในดินเหล่านี้นอกจากนี้ ภายใต้การกระทำของฮิวมัสที่เกิดขึ้นในกระบวนการนี้ ระดับของการเกาะตัวของดินจะเพิ่มขึ้น และรูพรุนจำนวนมากก็ก่อตัวขึ้นในดิน
การยับยั้งศัตรูพืชและโรค: หลังจากช่วงทางชีวภาพมีความหลากหลายแล้ว การเพิ่มจำนวนของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย เช่น แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถยับยั้งได้ผ่านการเป็นปรปักษ์กันระหว่างสิ่งมีชีวิตส่งผลให้มีการควบคุมการเกิดแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ
การสร้างสารส่งเสริมการเจริญเติบโต: ภายใต้การทำงานของจุลินทรีย์ สารส่งเสริมการเจริญเติบโตที่มีประโยชน์ต่อการปรับปรุงคุณภาพของพืช เช่น กรดอะมิโน วิตามิน และเอนไซม์ จะถูกผลิตขึ้น
ส่งเสริมการรวมตัวของดิน: สารเหนียว อุจจาระ ซาก ฯลฯ ที่ผลิตโดยจุลินทรีย์กลายเป็นตัวยึดเกาะสำหรับอนุภาคดินซึ่งส่งเสริมการรวมตัวกันของดิน
การสลายตัวของสารอันตราย: จุลินทรีย์มีหน้าที่ในการย่อยสลาย ชำระสารอันตราย และขัดขวางการเจริญเติบโตของสาร
(3) การปรับปรุงทางเคมี
เนื่องจากอนุภาคดินเหนียวของซากพืชและดินมี CEC (ความสามารถในการแทนที่ฐาน: การกักเก็บธาตุอาหาร) การใช้ปุ๋ยหมักจึงสามารถปรับปรุงการกักเก็บความอุดมสมบูรณ์ของดินและมีบทบาทในการบัฟเฟอร์ในประสิทธิภาพของปุ๋ย
ปรับปรุงการกักเก็บความอุดมสมบูรณ์: CEC ดั้งเดิมของดินบวกกับฮิวมัส CEC ก็เพียงพอที่จะปรับปรุงการกักเก็บส่วนประกอบของปุ๋ยส่วนประกอบของปุ๋ยที่สะสมไว้สามารถจ่ายได้อย่างช้าๆ ตามความต้องการของพืช ซึ่งจะเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพปุ๋ย
บัฟเฟอร์เอฟเฟกต์: แม้ว่าใส่ปุ๋ยมากเกินไปเนื่องจากส่วนประกอบของปุ๋ยสามารถเก็บไว้ชั่วคราว พืชผลจะไม่ได้รับความเสียหายจากการเผาปุ๋ย
ธาตุเสริม: นอกจากธาตุ N, P, K, Ca, Mg และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืชแล้ว ของเสียอินทรีย์จากพืช ฯลฯ ยังประกอบด้วยธาตุ S, Fe, Zn, Cu, B, Mn, Mo ฯลฯ ซึ่งถูกนำกลับคืนสู่ดินโดยการใส่ปุ๋ยหมักเพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของสิ่งนี้ เราจำเป็นต้องดูปรากฏการณ์ต่อไปนี้เท่านั้น: ป่าธรรมชาติใช้คาร์โบไฮเดรตและสารอาหารที่สังเคราะห์ด้วยแสงและน้ำที่รากดูดซึมไปใช้ในการเจริญเติบโตของพืช และยังสะสมจากใบไม้และกิ่งก้านที่ร่วงหล่นในดินด้วยฮิวมัสที่เกิดขึ้นบนพื้นดินจะดูดซับสารอาหารเพื่อการขยายพันธุ์ (การเจริญเติบโต)
⑷ ผลของการได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ
ผลการวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่านอกเหนือจากผลการปรับปรุงที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ปุ๋ยหมักยังมีผลในการดูดซับคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้โดยตรง (กรดอะมิโน ฯลฯ) จากรากเพื่อส่งเสริมการพัฒนาที่ดีของพืชผลมีข้อสรุปในทฤษฎีก่อนหน้านี้ว่ารากของพืชสามารถดูดซึมได้เฉพาะสารอาหารอนินทรีย์ เช่น ไนโตรเจนและกรดฟอสฟอริก แต่ไม่สามารถดูดซับคาร์โบไฮเดรตอินทรีย์ได้
อย่างที่เราทราบกันดีว่า พืชผลิตคาร์โบไฮเดรตผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสง ดังนั้นจึงสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายและได้รับพลังงานที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตดังนั้นเมื่อมีแสงน้อย การสังเคราะห์ด้วยแสงจึงทำได้ช้าและไม่สามารถเจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตาม หาก “สามารถดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากรากได้” การสังเคราะห์แสงต่ำที่เกิดจากแสงแดดไม่เพียงพอสามารถชดเชยได้ด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมจากรากนี่เป็นข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีในหมู่ผู้ประกอบอาชีพเกษตรกรรม กล่าวคือ การเพาะปลูกแบบอินทรีย์โดยใช้ปุ๋ยหมักจะได้รับผลกระทบน้อยกว่าจากการขาดแสงแดดในฤดูร้อนที่อากาศเย็นหรือหลายปีที่เกิดภัยพิบัติทางธรรมชาติ และความจริงแล้วคุณภาพและปริมาณดีกว่าการใส่ปุ๋ยเคมี ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์การโต้แย้ง.
5. การกระจายดินสามเฟสและบทบาทของราก
ในกระบวนการปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมัก การวัดที่สำคัญคือ "การกระจายตัวของดิน 3 เฟส" นั่นคือ สัดส่วนของอนุภาคดิน (ของแข็ง เฟส) ความชื้นของดิน (เฟสของเหลว) และอากาศในดิน (เฟสอากาศ ) ในดินสำหรับพืชผลและจุลินทรีย์ การกระจายสามเฟสที่เหมาะสมคือประมาณ 40% ในเฟสของแข็ง 30% ในเฟสของเหลว และ 30% ในเฟสอากาศทั้งเฟสของเหลวและอากาศแสดงถึงปริมาณของรูพรุนในดิน เฟสของเหลวแสดงถึงปริมาณของรูพรุนเล็กๆ ที่กักเก็บน้ำในเส้นเลือดฝอย และเฟสอากาศแสดงถึงจำนวนของรูพรุนขนาดใหญ่ที่อำนวยความสะดวกในการไหลเวียนของอากาศและการระบายน้ำ
อย่างที่เราทราบกันดีว่ารากของพืชส่วนใหญ่ชอบอัตราเฟสอากาศ 30~35% ซึ่งสัมพันธ์กับบทบาทของรากรากของพืชเติบโตโดยการเจาะรูขนาดใหญ่ ดังนั้นระบบรากจึงได้รับการพัฒนาอย่างดีในการดูดซับออกซิเจนเพื่อให้ตรงกับกิจกรรมการเจริญเติบโตที่แข็งแรง ต้องมีรูขุมขนกว้างเพียงพอเมื่อรากขยายออก พวกมันเข้าใกล้รูพรุนที่เต็มไปด้วยน้ำฝอย ซึ่งน้ำจะถูกดูดซึมโดยขนที่งอกขึ้นที่ด้านหน้าของราก ขนรากสามารถเข้าไปได้สิบเปอร์เซ็นต์หรือสามเปอร์เซ็นต์ของรูขุมขนเล็ก ๆ ขนาดหนึ่งมิลลิเมตร
ในทางกลับกัน ปุ๋ยที่ใช้กับดินจะถูกกักเก็บไว้ชั่วคราวในอนุภาคดินเหนียวในอนุภาคดินและในซากพืชของดิน จากนั้นจะค่อยๆ ละลายเป็นน้ำในเส้นเลือดฝอยของดิน ซึ่งขนรากจะดูดซับไว้ด้วยกัน ด้วยน้ำในเวลานี้ สารอาหารจะเคลื่อนที่ไปยังรากผ่านทางน้ำในหลอดเลือดฝอย ซึ่งเป็นเฟสของเหลว พืชผลจะขยายรากและเข้าใกล้ตำแหน่งที่มีสารอาหารอยู่ด้วยวิธีนี้ น้ำและสารอาหารจะถูกดูดซึมอย่างราบรื่นผ่านการทำงานร่วมกันของรูขุมขนกว้าง รูขุมขนเล็ก และรากและขนรากที่เจริญงอกงาม
นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตที่เกิดจากการสังเคราะห์ด้วยแสงและออกซิเจนที่รากพืชดูดซับไว้จะสร้างกรดในรากที่รากพืชการหลั่งกรดของรากทำให้แร่ธาตุที่ไม่ละลายน้ำที่อยู่รอบๆ รากถูกละลายและถูกดูดซึม กลายเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของพืช
หากคุณมีคำถามหรือความต้องการอื่น ๆ โปรดติดต่อเราตามช่องทางต่อไปนี้:
วอทส์แอพ: +86 13822531567
Email: sale@tagrm.com
เวลาโพสต์: เม.ย.-19-2565